蒜子陈皮鸡

冻鸡腿洗净备用。

蒜瓣去衣整瓣备用，陈皮洗净用水浸泡待用。

彩椒，鸡腿菇，葱洗净。

将肉切成丁。

将鸡腿骨肉分离。

鸡肉里放入蚝油，盐，鸡粉，姜片和葱抓匀腌制15分钟。

姜切片，葱头切段。

彩椒滚刀切块，葱叶切小段备用

鸡腿菇滚刀切块用少许的盐稍腌挤去水份待用。