山椒武昌鱼

把鱼下油锅炸至表皮金黄捞出

把鱼洗净在鱼的两侧分别划十字花刀，用盐料酒生姜蒜葱腌至入味青红椒切成圈

锅里给水放入炸好的武昌鱼

锅底留油爆香姜蒜后下野山椒辣椒酱稍炒一下

烧开后用白糖和生抽调味（鱼用盐腌制了的，辣椒酱也是咸的所以不用给盐了）

把鱼盛起装盘

青红椒大火收汁

把汤汁淋在鱼身上即可