咸肉片炒白菜帮子

白菜帮子洗净，咸肉洗净。

白菜帮子片成薄片，放开水焯1分钟捞出，过凉水。

咸肉切成薄片，放入开水焯2分钟，捞出。

锅里油热，放下姜末，蒜末，辣椒爆香。

放入咸肉片，加料酒煸炒2分钟。

放下白菜帮子煸炒。

加水淀粉煸匀。

加盐，鸡精，葱花，煸匀即可。