土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 另外,土豆利于减肥 :土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。
将土豆,青椒,香菇分别切丝,土豆丝用清水浸泡以免发黑。
材料:土豆,青椒,香菇。
再放入土豆丝,点几滴醋,翻炒均匀。
炒锅下油烧热,将香菇放入翻炒几下。
炒至基本断生后放入青椒丝。
翻炒几下,放盐调味即可。
装盘。。。。
1、土豆丝先洗去淀粉在焯水。 2、焯水之后立即投凉,可以使土豆丝更加脆。 3、没有自己做的辣椒油,那就换个老干妈吧,味道不错的! 4、加入蔬菜可以自己喜好,随意添加。
土豆:和胃、解毒、消肿青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌香菇:补虚、健脾、化痰