香辣啤酒红烧肉
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
五花肉洗净，切成2厘米大小的块状
葱切段，姜拍破，大蒜去皮
将五花肉放入锅中汆烫片刻后捞出控水
炒锅放入少许油，放入冰糖用小火炒成焦糖
倒入五花肉翻炒上色
放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶和干辣椒炒出香味，随后放入生抽翻炒均匀
倒入1听啤酒
再补充一些清水没过肉面
大火烧开后转小火煮1个小时，煮到汁浓稠就可以了
不想炒糖色就直接用老抽来上色吧，只是我家的老抽过期了，只有自己炒糖色了。
五花肉：补肾、滋阴、益气
大葱：通阳、解毒、活血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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