香芋南乳燜豬手

將清理干凈毛發嘅豬手，入鑊煎一煎（或飛水亦可）

先落油熱鑊，倒入切成大塊嘅芋頭煎一煎到表面略帶金黃，另外置碟以備用

倒入蒜同薑爆香，然後倒入南乳慢火用油煎出香味

倒入豬手同芋頭，加「蠔油、生抽、冰糖、紹酒」炒勻味道

然后加水焖至肉酥软即可