首先将面粉加温水活成柔软的面团,然后盖上湿布醒一会
将锅里放水烧开,水开后放入粉丝煮大概一两分钟就可以,然后关火(粉丝不用捞出来)
白菜剁成白菜馅,放到盆里,然后加少许油,拌匀
猪肉切碎,稍稍的剁一下成猪肉馅,也放到盆里
将以上两种馅都准备好以后,将粉丝捞出来,切碎,放到馅里
在准备好的白菜馅里放五香粉,适量的盐,味精,少许耗油,一点白糖,适量酱油,最后放适量食用油和少许香油拌匀成馅
将醒好的面团拿出来,在案板上揉匀,搓成条,揪成剂子
将剂子搓匀,擀成饺子皮,包上准备好的馅就OK了
锅里放水烧开,放上屉布,摆上我们包好的饺子,上汽以后蒸十分钟左右就好了
将白菜剁好以后直接放油拌匀,可以防止白菜出水,蒸好的饺子比较水灵,相当的好吃(这个不止适用于白菜,其它蔬菜也一样适用)
屉布在摆饺子以前一定要用凉水冲一下,然后铺到蒸屉上,再洒上少许的凉水,这样蒸好的饺子不容易沾到屉布上而拿不下来
白菜:除烦、利水、清热解毒
猪肉:补肾、滋阴、益气
味精:升压、富含蛋白质、富含钠