茄汁鲫鱼
- 菜谱介绍
清水、蕃茄沙司、姜、蒜头、盐、鸡粉、胡椒粉
鲫鱼处理干净后，鱼身两面分别划几刀，并用厨房纸吸干水份
不粘锅内加油和姜片爆香，下入鱼
煎至两面金黄，盛出备用
另起油锅，入姜片和蒜白爆香
倒入蕃茄酱翻炒一下
加入适量水倒入鱼，并加少许料酒，生抽，盐和糖调味
小火煮10分钟左右至鱼入味，再转大火收汁即可
青蒜：富含胡萝卜素
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