【图解】金丝旋饼家常做法,正宗金丝旋饼怎么做_金丝旋饼做法视频大全

食材用料

小麦面粉250g	冷水50ml
沸水120ml

1: 先准备熟猪油一份，可以用板油或者膘油熬好，等凝结了就可以用了；把所有的水油面材料混合在一起，用和面机搅拌成面团；把120克面粉跟60克猪油混合，刮成油酥备用；把油酥面分割成18克一个，水油面分割成24克一个

3: 卷起，静置10分钟左右再次擀开，卷起卷好以后静置10分钟，静置的过程都要盖好保鲜膜或者布，静置完成就可以用了；肉松一份；把面片按成圆薄片；尽量的往里多包一点馅料

4: 包好收口捏紧，略压扁；包好以后收口捏紧朝下放在烤盘里，烤箱预热175度，入烤箱前给月饼点上食用色素；烤箱175度，上下火，放烤箱最上层约20分钟，等表面层层起酥就可以拿出来了

1.像折扇子一样折叠饼坯可以使旋饼的层次更为丰富
2.用手按压面团而不用擀面杖，是因为手更能感知面团的薄厚和湿度
3.在锅内按压面团可以使内部结构松软，最后用烙铲拍打也是同样的道理
4.当饼的两面烙金黄，用手拍打时很有弹性就说明饼熟了，用平底锅做旋饼时一定要用小火

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效

提示：本站信息仅供参考，不能作为诊断及医疗的依据；请谨慎参阅，本站不承担由此引起的法律责任。

增值电信业务经营许可证：苏B2-20170525