【图解】苹果糖醋排骨家常做法,正宗苹果糖醋排骨怎么做_苹果糖醋排骨做法视频大全

食材用料

芒果3份（我这个是被糖腌渍的汁水,所以甜度很高,普通苹果汁就要加糖哦）	醋4份
酱油2份	料酒一份
生抽2份	水5份
苹果汁3份（我这个是被糖腌渍的汁水,所以甜度很高,普通苹果汁就要加糖哦）

苹果糖醋排骨的做法

1: 锅子烧水，将排骨放入，撇去浮沫，煮30分钟

2: 苹果去皮，去核，切块，为防止氧化，浸泡在水中

3: 锅子烧热，倒油，放入葱姜八角，炒香

4: 放入排骨，煸炒

5: 放入苹果，煸炒

6: 倒入调好的酸甜酱汁

7: 加入适量的盐

8: 熬至汤汁粘稠，放入青红椒块

9: 略煸炒，断生即可出锅

烹饪技巧

1、我用的苹果汁是上次做苹果果酱时候腌渍出来的，所以糖分含量非常高，我这里代替了糖。如果没有，直接放白糖代替即可。
2、排骨事先煮过，这样口感会好，熟烂程度根据个人喜好即可。
3、糖醋汁的比例是网络流传的完成糖醋汁，既可做糖醋排骨，又可以做糖醋鱼等。记住12345即可。
4、根据排骨的多少，来确定酱汁的多少，比例订好了，只要按照比例来就好了！
5、青红椒出锅前放，略煮断生即可出锅。煮过了既影响口感，又会破坏营养。