榨菜豆花

榨菜豆花的所有原料。

豆腐切成均匀的小丁状，装入碗中。

放入开水锅中大火蒸3分钟。（豆腐选有盐豆腐，如果是没盐的，可以均匀地稍微在豆腐上撒上少许盐）

把榨菜改刀切成细丁。

把虾米洗净，其他配料均切成细丁。

锅中热油，把葱姜切成碎末，放入锅中煸香。

加入切好的肉末，调入1/4茶勺的盐。

翻炒至肉末变色。

加入榨菜末、香菇末、虾米。

调入少许白糖、鸡精、虾油，翻炒至熟。

把炒好的榨菜馅料，倒入盛豆腐的碗中即可食用。