绿豆糕
- 菜谱介绍
绿豆糕[1-4]是著名的汉族特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，又称“干豆糕”。南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。
绿豆糕[1-4]是著名的汉族特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，又称“干豆糕”。南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。
油＋水烧开搅匀
加绿豆粉搅匀放凉
加糖粉搅匀过筛
一勺绿豆粉，压实，一层红豆沙
再铺一层绿豆粉，压实，即可脱模
脱模。模具一定要先用干粉给涂一层，要不脱模超难，会想吐血
一层一层压实就行了，不用模具也是可以做的
我中间夹了些红豆沙，口感更丰富些。
色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
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