我家附近庆客隆超市买的已经预制好的香菇、豆腐泡。
还处于冷冻状态的豆腐泡、香菇开袋即用!老方便了。
胡萝卜切菱形片。
炝锅,加汤调味。可以加入一点蚝油提鲜。把口味定准,要稍淡一点。因为,出菜前收汁时会咸的。
先倒入香菇烧一分钟,烧透出味后再放入豆腐泡。
让豆腐泡充分吸收烧香菇的汁液。每颗豆腐泡中都有浓浓香菇的味道。这是味儿的融合!
再加入胡萝卜片,烧半分钟至刚刚熟,颜色变得鲜艳。这是色的反差!
勾芡
放入蒜片。
黑白相间,红黄相映,口味融合。老少皆宜。
香菇:补虚、健脾、化痰
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳