薯仔菇菇虾

海虾去头，虾身看虾肠有便便的挑一下，一般都比较干净，稍微开下背（入味足矣），全开也行，我懒... 盐、生抽腌，腌制的时间我们做以下动作:

土豆切块进锅， 少许水大火烧开，转小火焖至熟

瘦肉切块，姜片切碎，热油锅，和虾头一起进锅，小火煎出虾油

放金针菇，虾进去大火翻炒，上盖焖3~4分钟，过了就老了，完成