红豆西米露是以西米、牛奶、蜜红豆和炼乳为食材制成的一道美味的甜点。
红豆、大花豆、薏米提前泡一晚上。
锅中放水煮沸,放入西米。
煮到中间剩下个小白点,关火焖10分钟。
焖好的小西米,成透明状。
过滤出西米,加入牛奶放冰箱中冷藏半小时。
红豆、大花豆、薏米加水煮开,直到红豆变软。
煮好的红豆等,沥干水分,加入白糖拌匀。
把做好的红豆,和牛奶西米拌匀,香滑的红豆西米露就做好了。
冷藏后食用,口感更佳。
薏米:健脾、利湿、除痹红豆:理气、清热解毒、活血牛奶:富含蛋白质