首页> 饮食频道> 健康食谱> 琥珀鸡片

食材用料

淀粉 淀粉适量 白糖 白糖适量
醋 适量 番茄酱 番茄酱适量
料酒 料酒适量 适量
500克 鸡蛋清 鸡蛋清1个
适量

琥珀鸡片的做法

1

鸡腿剔骨后切片,用料酒略腌,一个鸡蛋打散只取蛋清,加淀粉放碗中,与鸡肉片一起搅拌均匀备用。

琥珀鸡片的做法
2

油锅烧至七成热,下入挂匀蛋糊的鸡肉片小火炸至金黄。

琥珀鸡片的做法
3

将炸至金黄的鸡肉片捞出沥油。

琥珀鸡片的做法
4

炒锅加热,放番茄酱、白糖、白醋、少许水和盐炒匀成味汁。

琥珀鸡片的做法
5

汁浓稠时放入鸡肉片,裹匀味汁出锅装盘,撒熟白芝麻即可。

琥珀鸡片的做法

烹饪技巧

1、鸡脯肉切片备用。鸡蛋打入碗中,加生粉搅拌均匀成蛋糊。

2、油锅上火烧至七成热,下入挂匀蛋糊的鸡肉片炸至金黄,捞出沥油。炒锅上火,入番茄酱、白糖、醋、水和少许盐炒匀成味汁,下入鸡肉片,裹匀味汁出锅装盘。核桃仁入油锅炸酥,摆盘中,撒熟黑芝麻即可。

营养价值

白糖:富含碳水化合物
番茄酱:辅助降血压、改善血液循环、扩张血管