鸡腿剔骨后切片,用料酒略腌,一个鸡蛋打散只取蛋清,加淀粉放碗中,与鸡肉片一起搅拌均匀备用。
油锅烧至七成热,下入挂匀蛋糊的鸡肉片小火炸至金黄。
将炸至金黄的鸡肉片捞出沥油。
炒锅加热,放番茄酱、白糖、白醋、少许水和盐炒匀成味汁。
汁浓稠时放入鸡肉片,裹匀味汁出锅装盘,撒熟白芝麻即可。
1、鸡脯肉切片备用。鸡蛋打入碗中,加生粉搅拌均匀成蛋糊。
2、油锅上火烧至七成热,下入挂匀蛋糊的鸡肉片炸至金黄,捞出沥油。炒锅上火,入番茄酱、白糖、醋、水和少许盐炒匀成味汁,下入鸡肉片,裹匀味汁出锅装盘。核桃仁入油锅炸酥,摆盘中,撒熟黑芝麻即可。
白糖:富含碳水化合物
番茄酱:辅助降血压、改善血液循环、扩张血管