【图解】仿真彩虹糖果家常做法,正宗仿真彩虹糖果怎么做_仿真彩虹糖果做法视频大全

食材用料

吉士粉适量	香草精几滴
抹茶粉适量	红曲粉适量
草莓粉适量	玫瑰茄粉适量

仿真彩虹糖果的做法

1: 黄油室温软化，加入糖粉打至颜色稍变白

2: 分次加入全蛋液搅打均匀，加入香草精拌匀

3: 筛入低粉，加入杏仁粉切拌均匀

4: 将面糊捏成团

5: 分割成5等份

6: 分别与草莓粉、抹茶粉、红曲粉、吉士粉、玫瑰茄粉混合成5色面团。将每个的面团都分成两份，一份放保鲜袋中，一份放密封袋中擀压成薄片，冷藏30分钟

7: 取出冷藏好的面团，挑选自己喜欢的颜色任意搭配，捏合在一起

8: 慢慢搓成长条，盘成螺旋状，插入牙签，冷藏备用。（也可先烤，时间与步骤14的烘烤时间相同）

9: 取两份或是多份擀薄的面片，叠加在一起

10: 底部放锡纸，自下而长卷起，最后用锡纸包裹好定型，冷冻至硬

11: 取出后切成2cm宽的小块

12: 烤盘放锡纸，烤箱预热180度烤15分钟左右，如表面上色过重可加盖锡纸

烹饪技巧

1、颜色可随意挑选自己喜欢的组合，如果没那么多粉，也可选其中几种制作。
2、面团搓成长条状时比较容易松散，用手边捏边搓。
3、如果担心表面上色过重，影响整体美观，可以在最后时间加盖锡纸，也可等关烤箱后利用余温烘干。
4、烤好的饼干室温放置一晚后会更加香酥。

营养价值

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。