准备好干乌梅、山楂片干(药店有售)、藕粉(无藕粉换琼脂一类的也可以)。
山楂片要挑拣一些干净的,没泥没虫眼最好。
将山楂片用清水泡上一天,以泡软为好,我的是白天泡,晚上煮。
乌梅因为是整个的,所以不用挑拣,也同样要用清水泡。
将泡软的乌梅、山楂片放锅中,加入清水,及一大块冰糖开火煮。
大火煮开后,转小火慢煮至汤汁粘稠呈紫红色即可关火。
然后用筛子将乌梅山楂汁过滤,留汤。
再把乌梅山楂汁放电磁炉上,小火煮开后将火调至最小档,这时可以调拌藕粉去。
藕粉小半碗(藕粉要尽量多放些)。
加入清水调拌均匀,无颗粒结块。
快速的倒入乌梅山楂汁中,最好能一边倒一边搅拌。
倒完就可以关火了,然后再继续调拌成细致糊状,最好无颗粒结块。
乌梅与山楂都是酸的,真踏耐耐敌酸!放大块的冰糖还没压倒那酸!吃的时候又淋上些蜂蜜,结果是‘酸酸甜甜奏是我’!乌梅、山楂都具有健脾开胃,益津,消食化积的作用。藕粉则有生津清热、补肺、润肺、养胃等等的功效,适合经常抽烟的男士。
藕粉:补血、富含碳水化合物、富含铁
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳