桂花酸梅汤是一道美味可口的汉族小吃。酸甜可口既有酸梅汤的酸甜又有桂花的甜香,清热解暑,是夏日必备的饮料。乌梅和山楂,先加水泡开。桂花、甘草和泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。在大锅里注满水,放入纱布包,大火烧开。煮沸后,加入适量的冰糖或者红糖。小火熬煮2-3小时,在水大约被熬去一半的时候,酸梅汤也就做成了。
乌梅,山楂片,甘草用凉水冲去浮尘,清洗三遍之后用水浸泡20分钟。
锅中倒入适量热水,烧开后放入乌梅甘草等煮沸后加入冰糖,甜度根据自己口味调制。小火煮1个钟头后熄火,加入桂花焖10分钟,放凉后就可食用啦。
乌梅:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环 甘草:润肺止咳、益气、解毒 冰糖:和胃、健脾、润肺止咳