【图解】核桃红枣桂圆芝麻阿胶膏家常做法,正宗核桃红枣桂圆芝麻阿胶膏怎么做_核桃红枣桂圆芝麻阿胶膏做法视频大全

食材用料

冰糖250克	黄酒250克
红枣肉150克

核桃红枣桂圆芝麻阿胶膏的做法

1: 阿胶隔包装敲碎，用黄酒浸2-3天，泡软后黄酒和阿胶一起制作

2: 黑芝麻用平锅炒熟，核桃用烤箱烤熟备用

3: 用隔水蒸的方法将阿胶溶化，用时半小时，要注意搅拌

4: 将冰糖加入后要不断搅拌，至完全溶解大概半小时

5: 冰糖溶解后阿胶会越来越粘稠，用勺了舀起不会有流下和滴下现象

6: 加入核桃仁搅拌至完全包裹住

7: 加入桂圆进行搅拌完全包裹均匀

8: 加入红枣进行搅拌完全包裹均匀

9: 加入黑芝麻搅拌完全包裹均匀

10: 全部材料搅拌均匀后要趁热立即倒入保鲜盒中，阿胶膏就做成了

11: 冷凉后放冰箱冷藏24小时

12: 取出翻扣在案子上，揭下保鲜膜，切每片10克即可

13: 切片后存放在封闭的盒子或罐子里保存

烹饪技巧

食用方法：
体质虚弱者每天早晚吃一片，小孩临睡前吃一片，睡眠不好的人晚上泡脚后吃一片，有利于睡眠

注意：
1、生理期请勿食用，
2、孕期其他时间不宜吃，产后20天才可以吃
3、7岁以下小孩不宜吃
4、阿胶滋补作用强，但性偏滋腻，脾胃虚弱者及伤食呕吐泄泻者均忌服。

温馨提示：
1、核桃、红枣、桂圆、黑芝麻可在我的方子上每个加50克，我的因为不够所以减量了
2、核桃用烤箱160度5分钟烤熟，要注意翻拌防止烤过
3、阿胶敲碎才好泡软，好的阿胶一敲就碎
4、冰糖最好也要敲碎，不然很难溶解
5、阿胶要熬到粘稠时，也就是用勺子舀起后，不流淌、不滴
6、要一直搅拌，核桃、红枣、桂圆、黑芝麻才能包裹均匀
7、阿胶膏做成后要趁热倒入保鲜盒中，久了很难倒出来并无法抹平整
8、保鲜盒最好用保鲜膜垫上这样方便最后倒出，并且很光滑漂亮
9、保鲜膜一定不能用很薄的那种，用锡纸也可，我用的是保鲜袋很好揭下来
10、保鲜膜一定要垫平整，一定不要让阿胶膏和保鲜膜搅在一起啦，不然是无法揭掉哟！