准备食材:香菇,油菜。
将洗好的放入锅中绰水(放点盐,油可以保持菜叶青绿)。
油菜洗净,香菇切成条。
炒锅内热油,爆香姜蒜末。
锅内放适量油,放入香菇翻炒,等待出香味变软以后调入盐、五香粉、鸡精调味,倒入摆好菜心的盘里就可以开吃了。
油菜开花结子后多半不好吃,所以如果买到油菜、宜先择掉老叶,切除老梗。
油菜含有丰富的钙、铁、维生素C、维生素K、维生素B2及胡萝卜素,对口腔炎症、牙龈出血、皮肤干痒均有防治效。炒油菜的时候先放菜梗后放菜叶比较好正常人多吃香菇能起到防癌作用,癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。
香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。