杏仁芝麻酥糖
- 菜谱介绍
杏仁芝麻酥糖是澳门礼记饼家始创的特色小吃之一，已经有百年的历史，礼记饼家生产的“澳门特色酥糖”凭着传统的手工工艺，和古法秘制配方，结合现代的先进生产工艺，生产出的杏仁芝麻酥糖已成为祖国大陆、港澳台、世界各地唐人街、欧美洲等国家地区久负盛名的特色产品！好吃的杏仁芝麻酥糖咬下去口感软滑，香味浓郁，滋味无穷，吃了还想吃！
杏仁芝麻酥糖是澳门礼记饼家始创的特色小吃之一，已经有百年的历史，礼记饼家生产的“澳门特色酥糖”凭着传统的手工工艺，和古法秘制配方，结合现代的先进生产工艺，生产出的杏仁芝麻酥糖已成为祖国大陆、港澳台、世界各地唐人街、欧美洲等国家地区久负盛名的特色产品！好吃的杏仁芝麻酥糖咬下去口感软滑，香味浓郁，滋味无穷，吃了还想吃！
将麦芽糖、水、砂糖、盐加入锅中，中小火加热，边煮边搅拌
将白芝麻和杏仁片放入烤箱以100℃保温
煮至140℃至142℃左右，停火
趁热加入预热好的杏仁片快速拌匀
拌匀后再加入预热好的芝麻（填充空隙）
倒在不粘布上轻轻揉捏压平，用擀面杖擀成长方形。（不要太用力，防止杏仁片碾碎）稍待凉，切成块状。（不要凉透再切）用包装纸包好
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