茄汁杏鲍菇炖土豆

土豆削皮洗尽切块，放入清水中浸泡。

杏鲍菇洗尽切块。

番茄入开水片刻，取出剥皮后切块。

锅中油烧热，入番茄炒至出汁。

加入土豆和杏鲍菇，水，番茄酱，糖，盐调味，炖至土豆绵软，汤汁粘稠（杏鲍菇会出水，只需要加一点水）。

出锅了！很喜欢番茄酸甜的味道呢。