杏鲍菇放入盐水中洗净,切片,下水捞2分钟
芹菜、胡萝卜、黄椒、红椒切段
姜切片、蒜切碎
煮开水,放入树椒、姜、蒜、加糖、盐、白醋调味。也可加柠檬少量
小火煮几分钟,放凉
切好的菜与杏鲍菇一切拌匀,将放凉的汤倒入,腌制。入味就可以吃了。:)
**根据这个做法,菜的原料可以随意组合搭配,但最好选择脆口蔬菜。当然,还可以用凤爪,猪耳朵等来做哈。
**用淡盐水浸泡蔬菜,可以有效的去除蔬菜表面的杂质,据说还可以去除农药残留。
**熬好的料汤,一定要彻底冷却后再倒入蔬菜中,否则,蔬菜的颜色会发黄,口感也不脆了。
**除了蘑菇之外,这道菜中的其他原料都可以生食,因此不需另外加热处理。
**如果一次做的多,可以入密封盒放冰箱冷藏保存,随吃随取,不要让菜菜频繁也空气接触,以免变质。
芹菜:除烦、平肝、清热
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表