西红柿酱烧四季豆
- 菜谱介绍
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将四季豆去头尾、斜面切小段，去皮西红柿切丁块。
待油锅热时，爆蒜末，放入四季豆翻炒、加少量水闷烧一会儿；倒入西红柿一起翻炒，再下少量豆瓣酱、蚝油拌匀，加少许水闷烧收汁，最后放盐和味粉，调味即可。
由于四季豆难烧熟入味，所以采用斜面切，既易熟入味，也比较美观；若烧不熟，食后易中毒，所以得加少量水闷烧。
西红柿：健胃、消食积、生津止渴
四季豆：富含胡萝卜素
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
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