【图解】蘑菇土豆炒豆角家常做法,正宗蘑菇土豆炒豆角怎么做_蘑菇土豆炒豆角做法视频大全

食材用料

豆角适量	淀粉适量
盐少许	姜末适量
蘑菇精适量	料蘑菇（口蘑）适量
土豆（马铃薯）适量

蘑菇土豆炒豆角的做法

1: 豆角洗干净，掐头去尾，改刀成菱形块待用

2: 蘑菇洗干净切片待用

3: 土豆刨皮，也改刀成菱形片待用

4: 锅内放入色拉油，烧至5成热时，下入豆角、土豆片、蘑菇片中火滑油，捞出沥干油

5: 锅内留底油，煸香姜末，放入豆角、土豆片、蘑菇片大火煸炒均匀。加清水少许，调入少许盐、蘑菇精，炒匀勾一点点芡，翻炒起锅,盛入盘内稍摆盘即可

烹饪技巧

土豆最好选不带青味、圆形、表皮光滑的那一种。如果直接曝晒于日光下，土豆的外表就会变成绿色，味道也将大打折扣(而且有毒的哦！小心！小心！)。保存时，最好放入较阴暗，以及通风处。早收的土豆多水分而带黏性，相对的，长久放置于土壤中的土豆却含水分少，吃起来比较干爽可口。现在是新鲜土豆上市季节，正是利用土豆做菜肴黄金时期，也是土豆最好吃季节。愿生活就象土豆圆圆满满，回味无穷！