首页> 饮食频道> 健康食谱> 西葫芦肉盒子

食材用料

鸡蛋 鸡蛋1个 西葫芦 西葫芦1根
豆腐 豆腐100克 小麦面粉 小麦面粉少许
白糖 白糖1/3勺 料酒 料酒1勺
少许 150克
2匙 2个

西葫芦肉盒子的做法

1

将西葫芦洗净,切大小一致的厚片

2

抠去西葫芦的瓤,使其呈一厚圆圈状

3

将西葫芦圈圈稍微抹点盐,使其入味(此步也可省略)

4

准备馅料的调味:2勺生抽、少许盐、糖、料酒、蒜泥等

5

将一些嫩豆腐与绞好的肉馅倒在碗里准备

6

将调味倒入步骤4的材料中,充分拌匀

7

将准备好的西葫芦依个在面粉中滚一下,抖去余粉,尤其内圈尽量沾上粉

8

填入已经调好味的馅料,并适当装饰

9

将准备好的材料码在盘子里,另用一小碗打一个鸡蛋打开

烹饪技巧

1、西葫芦切片稍微厚一点儿,太薄装不了馅;
2、西葫芦圈可以不抹盐,那么馅的调味稍微重一点儿;
3、煎的时候一定要中小火,否则会外焦里生;
4、如果有做装饰,建议单面煎,不然会破坏装饰的美观。

营养价值

西葫芦:除烦、润肺止咳、利水
豆腐:清热泻火、益气、解毒
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目