1、西葫芦切片稍微厚一点儿，太薄装不了馅；
2、西葫芦圈可以不抹盐，那么馅的调味稍微重一点儿；
3、煎的时候一定要中小火，否则会外焦里生；
4、如果有做装饰，建议单面煎，不然会破坏装饰的美观。

西葫芦：除烦、润肺止咳、利水
豆腐：清热泻火、益气、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目