倭瓜炖扁豆

扁豆撕去老筋洗净，如果扁豆很长的话就掰成段。

倭瓜可以不去外皮，去掉里面的种子，洗净后切成小块。

肉切片。

葱切小段。

凉锅放油，八成热时倒入葱花。

倒入一勺芝麻。

倒入肉片炒香，因为前面放了芝麻，这会儿放了肉片后味道更香了。

加入适量蚝油。

加入适量陈醋。

倒入洗净好的扁豆。

加热水，与扁豆持平。

加入适量盐。

放入倭瓜。

中火炖15--20分钟，中途注意汤汁，别收干咯。