家常豆腐
- 菜谱介绍
家常豆腐， 一种老少皆宜的美味食品，没有特别强的季节性，四季可食。豆腐是中国人饮食智慧的结晶，在各类菜系中豆类都有一席之地。
胡萝卜切片，金针菇切段，豆腐切成麻将大小
把切好的豆腐两面沾上低粉
油加热到7分热,把沾好低粉的豆腐放入油锅
豆腐煎成两面金黄出锅
锅里留底油,把金针菇和胡萝卜入锅翻炒,加少许盐
放入豆腐一起翻炒,加适量生抽和鸡精，勾个薄薄的芡就可以出锅了
碗汁里可以不放盐或少放，因为豆瓣酱很咸，吃得淡的亲就不要放了，足够味道了
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
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