马拉盏豆角

锅里倒入少许油，用蒜蓉先炒豆角，豆角转为青绿色后，倒入马拉盏，这时候要下2小勺水盖上盖子稍微焖煮一会

瘦肉丁用油、酱油、糖、淀粉入味，起油锅，先快炒转色后盛起备用

水快干时，倒入鱼露，炒出香味

放入事先炒好的瘦肉丁，快炒一下，待水分收干就可以盛碟了