马蹄炒虾球

所有原料备好。

将鲜虾去头、去壳、去虾线。

然后放料酒和盐腌制5分钟。

马蹄切成圆片，青红椒去籽切成圈。

青红椒焯水，捞出过冷过备用。

热油锅，先滑熟虾。

等虾变红卷起如球时，再放入马蹄、青红椒加盐快速翻炒。

勾芡拌均匀即可上碟。