雪菜荸荠小炒肉
- 菜谱介绍
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分-荸荠英，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌有抑制作用，是夏秋季节治疗急性肠胃炎的佳品。
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分-荸荠英，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌有抑制作用，是夏秋季节治疗急性肠胃炎的佳品。
锅中放适量油，放入猪肉煎炒
荸荠洗净去皮,猪肉切片，雪菜切小段，荸荠切片
放入雪菜，转小火拌炒
放少许料酒,放入荸荠,放适量盐、糖
大火拌炒入味即可
1、注意雪菜的咸度，盐酌情放。
2、白糖只是提味儿的，无需太多。
荸荠：消食积、化痰、清热生津
猪肉：补肾、滋阴、益气
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