枸杞用清水浸泡至变软。
再用勺子在白萝卜中间挖一个洞,做成萝卜盅(我用的萝卜有点粗了,细点的更好看些哦)。
白萝卜去头尾,刨去外皮,切成段。先在每段白萝卜上,切0.5厘米的厚片作盖子。
将萝卜盅摆放至盘中,往萝卜洞里注入蜂蜜,倒至八分满。
放入枸杞。(装萝卜盅的盘子要深一点,因为清蒸过程中,白萝卜会大量出水,变成清香甜美的汤汁)。
给白萝卜盅分别盖上盖子,放入锅内加盖大火上汽后转中火隔水清蒸一小时。
1、给萝卜挖洞制成炖盅时,小心别挖穿萝卜盅的底部,否则灌入蜂蜜时会出现渗漏情况。
2、装萝卜盅的盘子要深一点,因为清蒸过程中,白萝卜会大量出水,变成清香甜美的汤汁。
3、由于要清蒸一小时,要不时往锅底添入适量开水,避免锅内的水烧干和烧坏锅。
4、往萝卜盅内灌入蜂蜜时,倒至八分满即可,白萝卜清蒸时会出水,灌太满蜂蜜易溢出来。
白萝卜:消食积、化痰、宽中
蜂蜜:补脾胃、润肺止咳、解毒