黄鳝炒空心菜
- 菜谱介绍
1、将燕麦洗净，加水提前浸泡2个小时。
把刚刚杀好的鳝鱼洗净放盆里，加点鸡精、生姜粉、淀粉。
搅拌均匀静止腌制15分钟。
准备剁碎的蒜头、辣椒、芹菜珠备用。
把空心菜洗干净备用。
热锅下油，爆香一半蒜头。
放下空心菜，快速翻炒，下少许鸡精。
把炒好的菜装盘。
洗净锅，再爆香剩下的蒜头、芹菜珠跟辣椒，放入腌制好的鳝鱼炒至熟。
把炒好的鳝鱼放到刚刚装盘的才上即可。
1、将燕麦洗净，加水提前浸泡2个小时。
2、把浸泡过的燕麦放锅内，置火上，大火煮沸后换小火煮30分钟。
3、加入淘洗干净的大米，大火煮沸后换小火煮10分钟。
4、这时的燕麦和大米都还没完全煮透。
5、关火，盖上锅盖，闷至第二天早上（也可以直接煮至大米煮烂，大约需要40分钟）。
6、早上起床后，大米和燕麦都已经吸饱水份
空心菜：利湿、清热、止血
黄鳝：护肝、增强免疫力、延缓衰老
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