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鲶鱼头尾、丝瓜、葱姜蒜。
丝瓜去皮、洗净、切滚刀块。
起锅热油,爆香葱姜蒜。
放入鱼头鱼尾,旺火,烹入醋、料酒。
加入适量生抽。
加入清水烧开。
小火烧制10分钟,加盐、白糖调味。
放入丝瓜块,烧制3分钟,加味精提鲜,即可关火。
出锅,盛入碗中。
丝瓜:解毒、凉血、清热化痰醋:消食积、解毒、补血白糖:富含碳水化合物