草鱼烧茨菇

茨菇和作料。

草鱼中断刮去鱼鳞和黑膜。

茨菇切成片。

草鱼斩成块，葱打结，姜切片，干辣椒剪成段，准备好八角、桂皮。

锅烧热倒油下姜片，待油温升到70°左右，放入草鱼块煎制。

煎至两面有些焦黄，倒入老抽、料酒，调入白糖、盐，下八角、桂皮、葱结、干辣椒。

再加适量水，烧开，改小火烧15分钟.

倒入茨菇片。

加盖再烧10分钟，撒入葱花即可。