碧波银针
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
菠菜洗净，入沸水中焯一下捞出控去水分，以去除草酸，焯菠菜的水要倒掉。
加水打成菠菜糊。
焯好的菠菜切成几段，放入搅拌机中。
菠菜糊倒回锅中，加适量水，放入洗净的金针菇，煮至金针菇熟，最后调入少许盐调味即可。
未熟透的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，如果大量食用还可能会引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。
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