海鲜太平燕
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
锅里放入一碗清水，倒入青蛾与生姜，煮到青蛾全部开口捞起，将青蛾肉剥出来
鸭蛋煮熟剥壳
在煮青蛾的汤中加入肉燕，煮7分钟，再加入鸭蛋、鲜虾和青蛾肉煮2分钟
用盐调味，加入芹菜即可起锅
最后将1片西红柿和一段的葱放在碗中间，一道寓意太平的‘海鲜太平燕’就做好了
肉燕是福州的传统小吃，类似馄饨，但皮也是肉做的。将肉加糯米糊用木棰反复捶打，撒上薯粉，拍打压延，直至成薄纸一般，这就是肉燕皮。包上肉馅就成了肉燕。
鸭蛋：清热、改善血液循环、促进生长、发育
芹菜：除烦、平肝、清热
西红柿：健胃、消食积、生津止渴
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