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鸭肉清理干净、去油脂,放入一个深碗里。
倒入碗里,按摩鸭肉几分钟。
柠檬汁、孜然粉、半茶匙盐和少许黑胡椒粉混合。
盖上保鲜纸放入冰箱腌制6个小时以上(期间翻动几次)。
煎锅放1汤匙油烧热,放入鸭肉,鸭皮那面朝下煎5-8分钟,尽量将鸭油煎出来。
将煎好的鸭肉移至深锅里,倒入腌制的汁,并加入啤酒,半茶匙盐和少许黑胡椒粉。
盖上盖子小火炖大约40分钟,期间翻动几次。
将鸭肉取出,稍微放凉后。
切块装盘。