鸽松荷叶卷
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
鸡肉除白膜，与鸡肝一起切成小丁，加1匙酱油、蛋清、淀粉、盐和白糖用手抓匀后腌15分钟
锅内倒油，放入鸡肉丁大火滑炒至熟
洋葱、香菇切小丁，荸荠去皮后切小丁待用
锅内留底油，炒香洋葱，再加入香菇和荸荠翻炒，加鸡肉丁，添酱油、少许清汤（水）和香油，最后撒胡椒粉和盐调味，大火收干水分拌炒均匀
包生菜卷荷叶饼食用
1、腌制时淀粉不宜放多，否则容易使鸡肉粘连在一起；
2、滑炒鸡肉丁的油要多一些，鸡丁口感才会嫩；
3、爆炒时火一定要大；
4、食用时包生菜卷荷叶饼，有效去除油腻；
5、生食的生菜，要放盐水浸泡后再冲洗，或者选购有机生菜。
生菜：安神、清热、促进生长、发育
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
白糖：富含碳水化合物
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