炖牛蹄筋

准备好所有的食材。

蹄筋洗净切段，土豆胡萝卜去皮切块。

炒锅倒油爆香葱姜蒜，大料和桂皮。

加入豆瓣酱炒香。

倒入蹄筋翻炒均匀。

然后把炒过的蹄筋倒入砂锅加入适量的清水。

加入白酒。

在加入老抽。

加入生抽和少许糖。

大火煮开小火炖至15-20分钟。

把土豆和胡萝卜加入继续炖至。

加入少许胡椒粉和盐调味。

土豆绵软再加入蒜苗和香菜，淋入适量的香油关火。