【图解】黑椒汉堡牛排家常做法,正宗黑椒汉堡牛排怎么做_黑椒汉堡牛排做法视频大全

食材用料

猪里脊肉200克	鸡蛋一个
西兰花少许	西红柿一个
洋葱一个	大蒜适量
淀粉适量	胡椒适量
花生油适量	生粉适量
蒜末适量	黑胡椒碎适量
上海黄牌辣酱油适量

黑椒汉堡牛排的做法

1: 西兰花切成小朵

2: 将牛里脊肉斩成非常细的细末,加入鸡蛋、黑胡椒碎和适量的生粉,充分拌匀,取20公分平底锅加1汤勺食用油,待烧热后倒入蒜末爆香,撇去蒜末,改小火,将拌匀的肉末分成3至4份,在锅里做成厚肉饼状,加盖改中火,2分钟后翻面并用锅铲将肉饼稍微压扁,加盖改小火慢慢煎熟

3: 准备调料

4: 在煎牛排的同时将西兰花、西红柿改刀,洋葱切丝,并将西兰花焯熟漓干备用

5: 待牛排煎至二面金黄时起锅,暂放在另只盘中待用,用锅中的余油将洋葱丝爆香装在一大平盘的底部,中间放上牛排,四周均匀的码上焯熟的西兰花和西红柿片,淋上辣酱油,一道色香味具全的汉堡牛排就制作好了

烹饪技巧

在麦德龙超市可购买到上海辣酱油和碎胡椒粒.

营养价值

牛里脊：1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。