红酒蘑菇牛排
- 菜谱介绍
牛排2块、橄榄油适量、洋葱1/2个，切碎、大蒜5瓣，切碎、蘑菇适量，切片、牛排酱1大勺、番茄酱1大勺、红酒3大勺、高汤1杯、盐适量、面粉1大勺。
将2大勺的橄榄油倒入锅中加热，放入蒜碎翻炒直到金黄色
上色后，再加入洋葱碎拌炒出香味
把蘑菇放入锅中拌炒均匀
加入1大勺的牛排酱
加入1大勺的番茄酱
再加入3大勺的红酒，翻炒均匀
将1杯份量的高汤加入锅中一起烧煮，加入适量盐和黑胡椒粉调味
把面粉分次撒进锅中，撒的时候用手抓着散开，边撒边搅拌以防结块
边煮边搅拌，直到汤汁浓稠，这样酱汁就完成了，可以盛出一旁备用
热锅放入橄榄油（黄油也可以），
把牛排两面各煎约2分钟
（根据牛排的厚度和自己喜欢的熟度）
我这次煎的是原味的，
想吃重一点口味的话，
牛排可以先用红酒、黑胡椒碎、盐腌一下
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
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