【图解】蜜汁咖喱鸡肉干家常做法,正宗蜜汁咖喱鸡肉干怎么做_蜜汁咖喱鸡肉干做法视频大全

食材用料

鸡肉适量	鸡蛋1个
咖喱适量	酱油少许
花生油	面包糠或撕碎的面包屑
保鲜膜

蜜汁咖喱鸡肉干的做法

1: 鸡胸肉剁碎，加咖哩粉，糖，胡椒，鸡精，料酒，鸡蛋，油，酱油，面包糠，朝一个方向搅拌

2: 腌制30分钟后，保鲜膜裹抹油把肉擀开，微波炉分3次加热，每次1-2分钟至熟~~

烹饪技巧

鸡胸肉没有油脂，拿来做丸子，或者这样的肉干时，最怕是肉质很老，我通常用2种方法，1）一份鸡肉加1/3肥猪肉一起拌，这样增加了油脂，就不怕干
（第一种方法我只有在做需要炸的肉丸时才会用，因为有点肥，下面这种方法就可以用在做肉干上）2）在鸡肉末里加面包碎/面包糠/馒头碎。。。这样面包糠有空间吸收调味汁，在鸡肉里面制造了空间，肉干就不会干和老啦