酸奶天使戚风
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
鸡蛋5个
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蔓越莓60克
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小麦面粉85克
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石菖蒲1/4小勺
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白糖60克（原方75克,我不喜欢太甜,感觉减到60克刚好）
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花生油40克
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酸奶120克
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60克（原方75克,我不喜欢太甜,感觉减到60克刚好） |
| 5个 | 60克 |
蔓越莓用酒泡过后沥干，并且裹上些低粉（配方以外），然后过筛，备用
加入香草精混合均匀
酸奶加色拉油充分混合
筛入低粉，用切拌的方式搅拌至面粉无结块
蛋白打至9分发，用切拌的方式与面糊混合，最后倒入蔓越莓干拌匀
倒入模子，烤箱预热160度，下层，50分钟，出炉后倒扣，晾凉脱模
1用酒泡蔓越莓的时候尽量时间长点，最好过夜，这样蔓越莓的味道会很正点；
2用低粉裹住蔓越莓，是为了与蛋糕糊混合的时候防止沉淀；
3面糊搅拌均匀即可，不可过度，要不然就会像我的一样有布丁层；
4脱模的时候一定要小心，要不然蛋糕会很难看，看我的底部就有些花掉了。
奶油：促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
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