酸黄瓜炒鸡胗

原料图。

酸黄瓜切片，鸡胗切片，青红尖椒斜切段，蒜切片。

烧开水，先下酸黄瓜焯水一下，捞出，再下鸡胗焯水煮开，放一勺料酒去腥再次煮开捞出过冷水洗净沥干。

锅里放油下入姜蒜泡椒片，炒香。放入半茶匙五香粉炸一下。

放入酸黄瓜，鸡胗，炒均匀，半汤匙生抽，半汤匙料酒，一茶匙盐，半茶匙糖，继续炒到微干。

放入青红尖椒，炒断生，少许鸡精提味即可。