辣炒蚬子

将蚬子去泥，去沙清洗干净，装入碗中待用。

将干红辣椒切成段，葱姜切成丝待用。

热锅放油烧热，放入干红辣椒段煸炒。

再放入葱姜丝煸炒出香味来。

倒入清洗干净的蚬子。

将蚬子快速翻炒均匀，加入料酒，精盐，白糖。

快速翻炒均匀，最后加入味精调味。

翻炒均匀，出锅，装入碗中即可。