自制草莓酱
- 菜谱介绍
自制草莓酱的主料是2000g草莓，配料是适量糖。周末，天气着算变晴了，我带着翔翔去摘草莓，对于摘草莓，目的不只是吃，只是让孩子亲近大自然，看看草莓是生长在什么地方，尝试下摘草莓的过程。我们摘了将近5斤的草莓，不过感觉都挺酸的，可能是生长过程没有太阳的照射。直接吃酸，不过自己拿来做成草莓酱就没有问题了。
自制草莓酱的主料是2000g草莓，配料是适量糖。周末，天气着算变晴了，我带着翔翔去摘草莓，对于摘草莓，目的不只是吃，只是让孩子亲近大自然，看看草莓是生长在什么地方，尝试下摘草莓的过程。我们摘了将近5斤的草莓，不过感觉都挺酸的，可能是生长过程没有太阳的照射。直接吃酸，不过自己拿来做成草莓酱就没有问题了。
切成小块或者对半切开
新鲜草莓洗净，去掉绿叶沥干水分。
把盆内的草莓连同汁液一起倒入锅内慢慢熬煮
撒入所有的糖拌匀，静置一小时，一小时后会出很多水。
在草莓汁变浓稠时，加入挤出的柠檬汁。
再加入麦芽糖
然后再煮一会，成粘稠状态就好了。
稍凉后，装入洗净消毒晾干后的瓶中，密封保存。放入冰箱冷藏味道更佳。
1.自制的草莓酱，因没有添加防腐剂，所以不能保存太久，要尽快食用。
2.用电磁炉熬煮比较好，熬煮时要边煮边搅拌，防止糊锅底。
草莓：止泻、止咳、利水
麦芽糖：富含碳水化合物
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