辣白菜炒鸡胗

鸡胗清理干净，用盐揉搓两次，清洗干净。

辣白菜切小块备用。

放入加了葱、姜、酒的开水中焯水几分钟，用热水冲洗干净，切好备用。

再放入鸡胗翻炒

炒锅放油烧热，先放葱段炒香。

加入料酒、酱油翻炒。

加入辣白菜翻炒，加入少许水焖煮2-3分钟。

加入盐、糖调味即可。